Zutaten aus der Box:
- Mie Nudeln mit Ei
- Knoblauch Paste
- Sweet Sojasauce Kecap Manis
- Sojasauce dunkel
- Sambal Oelek Classic
- Pfeffer weiß gemahlen
- Röstzwiebeln
- Nudeln vorbereiten
Wasser salzen und die Nudeln nach Packungsangabe garen. Abgießen, gut abtropfen lassen, mit ein wenig Öl vermengen, damit sie nicht kleben. - Aromabasis bauen
Wok oder große Pfanne stark erhitzen. Ein Esslöffel Öl hinein. Einen Teelöffel Knoblauch Paste kurz anschwitzen, bis es duftet. Optional Schalotte oder Frühlingszwiebel zugeben. - Gemüse und Protein anbraten
Gemüse in feinen Streifen und Protein in mundgerechten Stücken bei hoher Hitze anbraten. Alles soll Farbe nehmen, aber bissfest bleiben. - Nudeln glasieren und balancieren
Nudeln in den Wok geben und kräftig rühren.Sojasauce dunkel ein bis zwei Teelöffel für Umami und Farbe.Kecap Manis zwei Teelöffel bis ein Esslöffel für Süße und Glanz.Sambal Oelek von Messerspitze bis ein Teelöffel für die gewünschte Schärfe.Mit einer Prise weißem Pfeffer klarer abschmecken. Kurz weiterwoken, bis die Nudeln glänzen. - Finish am Teller
In Schalen anrichten. Röstzwiebeln großzügig darüber streuen, damit der Crunch maximal bleibt. Limettenspalten sind ein gutes Extra.
Am Tisch feinjustieren
- Zu scharf geworden?
Kecap Manis mildert und bringt Glanz. - Zu salzig oder zu flach?
Ein kleiner Spritzer Kecap Manis für runde Süße. - Es fehlt Tiefe?
Ein paar Tropfen Sojasauce dunkel. - Textur wirkt langweilig?
Eine Hand Röstzwiebeln rettet in Sekunden.